Okulumuz 2008-2009 eğitim-öğretim yılında Ticaret Meslek Lisesi bünyesinde faaliyete başlamıştır. İki eğitim öğretim dönemi Ticaret Meslek Lisesi bünyesinde faaliyetlerini sürdürmüştür. Okulumuz 2010-2011 Eğitim-Öğretim döneminde Evren Paşa İlköğretim Okulundan boşalan binaya taşınarak müstakil müdürlük haline gelmiştir.    

      2014-2015 Eğitim Öğretim Yılında ismi Hazar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirilmiştir. 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılında ise okulumuzun ismi, Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü'ne düzenlenen bombalı saldırıda şehit düşen Polis Memuru Mehmet Öter'in ismini alarak Şehit Mehmet Öter Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olmuştur. Okulumuz 2018-2019 Eğitim Öğretim Yılında şu anki binasına taşınmış olup eğitim-öğretim faaliyetlerine devam etmektedir.